Als foodlover had Ellen het na 10 jaar in de foodindustrie wel gezien; ‘ik ben gek op lekker eten, echt eten, dat met aandacht bereid is en echt iets voor je doet. Zo ontstond het idee voor healthy cateringbedrijf Soupa Doupa. Kleinschalig begonnen in 2015 en gestaag gegroeid. In de Corona-tijd zijn we direct geswitched naar pakketjes voor online borrels en bijeenkomsten; een hit. Dit vergrootte het werkgebied en zorgde voor de huidige schaalvergroting. Hoewel de kern weer catering en (zakelijke) events zijn, zijn met name de kerstpakketten een blijvend succes’.
Klein begonnen met zakelijke lunches, inmiddels uitgegroeid naar 5 stands op Tomorrowland (het beste festival ter wereld), 4 fulltimers en 7 parttimers, met in de zomer een piek van 50 medewerkers. Trouw blijven aan kernwaarden; jong, hip en lekker energiek; en dit groter uitrollen is haar grote drive.
